Onder de bezielende leiding van onze teamleider Abiy Hailu is dit jaar een associatie opgericht die een bakkerij met een sociale doelstelling opstart. De leden van de associatie (onder wie veel deelnemers uit ons sociale project) zijn gezamenlijk eigenaar. De bakkerij heeft een bedrijfsmatige opzet, maar een van de doelstellingen is ook het verlichten van de kosten voor het dagelijks levensonderhoud voor de meest kwetsbare stadsgenoten.
In het verleden hebben we vaker gezocht naar mogelijkheden om een sociale, door de gemeenschap gedragen, onderneming op te zetten. De bakkerij lijkt een schot in de roos. Tot dusver was er slechts één grotere bakkerij werkzaam in Lalibela, waarvan de eigenaar geen persoonlijke band met de stad heeft. Winkels, restaurants en hotels in Lalibela zijn blij dat daar nu een meer lokale keus bij gekomen is.
We hebben de associatie geholpen met het uitwerken van hun bedrijfsplan en konden – met dank aan PMC (Projectmatige Charitas Grubbenvorst) en hun Winkel van Sinkel – een financieel steuntje geven.
Het duurde even voordat het bedrijfsplan bij de lokale overheid voldeed aan de vereisten voor de oprichting en alles geformaliseerd was. Vervolgens was het een nog even spannend of de benodigde keukenapparatuur vanuit Addis Abeba door het oorlogsgebied geloodst kon worden. Dat is uiteindelijk toch gelukt en de bakkerij begint nu te draaien.
De eerste geproduceerde broden werden symbolisch uitgedeeld onder de armen die zich dagelijks rond de wereldberoemde rotskerken verzamelen.
